Podcast
Episodul 37 - Vinul fiert
Un episod relaxat, de închidere de sezon. Și 7 reguli pentru preparatul și băutul vinului fiert. Cu mențiunea că în ceea ce privește preparea și băutul vinului fiert, nu există reguli.
Episoadele Intervin pot fi ascultate pe toate platformele de podcasting
Ne găsești și pe Facebook
Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe Patreon și lasă-ne o donație.
News
5 trenduri în vin de urmărit în 2022
Nouă ni s-a părut interesant trendul nr 2 din listă - cel legat de creșterea segmentului de bag in box, unde predicțiile spun că vom vedea mai multe branduri serioase și creștere a calității.
Asta, pe fondul cererii publicului care vrea soluții pentru câte un pahar la mijlocul săptămânii, sau pentru întâlniri cu prietenii, unde e nevoie de volum mai mare.
Un vin atât de dulce, încât se servește cu lingura
Tokaji Eszencia este asemuit cu caramelul lichid și are o consistență de sirop, datorită conținutului de zahăr între 480 și 620 grame pe litru (în funcție de an). Asta înseamnă de 4-5 ori mai mult decât Coca Cola.
Eszencia se produce în regiunea Tokaji din Ungaria, din struguri Furmint, Hárslevelú și Muscat, folosind mucegaiul nobil botrytis. Alcoolul e jos, între 2 și 5%. Prețul e sus, o sticlă de 375 ml de Eszencia ajungând la 695 euro în cazul unui vintage 2007 cu 100 de puncte Parker. Dar se găsesc și mai ieftine, nu însă mai jos de 150 euro.
Această băutură (oare i se mai poate spune vin?) se consumă, conform recomandărilor producătorilor, cu o linguriță.
Ca să vedeți cele mai premiate vinuri de Tokaji (atât cele clasice Aszu, cât și Eszencia), vizitați site-ul Royal Tokaji